MÊ VỊ® không chỉ là sự kiện ẩm thực, mà là một nền tảng đối thoại liên ngành sống động, phản chiếu dòng chảy văn hoá đương đại đầy háo hức của TP. Hồ Chí Minh. Đây là nơi tinh thần tái khám phá và tái định nghĩa hệ ngôn ngữ ẩm thực thành phố được cất lên, với sự kết nối giữa những người thực hành nấu và các nhà sáng tạo đa lĩnh vực.

3 mô đun chuyên biệt của MÊ VỊ® là 3 lát cắt độc đáo trong mê cung đa tầng của ẩm thực TP. Hồ Chí Minh - với những âm vang của đam mê, chuyên môn, và tự sự. Thông qua các chương trình hội đàm, triển lãm MÊ Tales®, VỊ Battle®, và MÊ VỊ Banquet®, MÊ VỊ® giúp trải nghiệm ẩm thực trở nên dễ tiếp cận và khơi gợi sự tham gia của đại chúng. Từ đó, chương trình khám phá vai trò của ẩm thực như một lực lượng xã hội, đồng thời khẳng định tầm ảnh hưởng của TP. Hồ Chí Minh đối với dòng chảy vươn ra toàn cầu của ẩm thực Việt Nam.