Khép lại hành trình là MÊ VỊ Banquet – nơi Chef Vương từ CoCo Dining và 2 đội thắng VỊ Battle mang đến mang đến menu tiệc 08 món - giới hạn cho 32 khách mời đặc biệt, dưới chủ đề "Mâm Vị - Giao Thời".
Không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực, "Mâm Vị - Giao Thời" là câu chuyện được kể bằng vị giác, không gian và cảm xúc. Từ cách sắp đặt bàn tiệc (tablescaping), thiết kế không gian đến hành trình hương vị được sắp đặt theo chủ đích, tất cả cùng hòa quyện để phác hoạ một cái Tết Việt Nam đương đại: ấm áp, tinh tế và đầy sáng tạo.
Yến tiệc nơi lằn ranh năm cũ – nơi ký ức gặp gỡ sự tái sinh
Tết là khoảnh khắc thiêng liêng nhất trong năm của người Việt.
Đó là thời khắc GIAO THỜI – khi năm cũ khép lại hơi thở cuối cùng, và năm mới bắt đầu hé mở.
Trong khoảnh khắc ấy, mâm cơm không còn đơn thuần là nơi dùng bữa.
Nó trở thành:
nơi của ký ức
nơi của lòng biết ơn
nơi của những lời chúc
và nơi của sự tái sinh.
Mâm Vị - Giao thời lấy cảm hứng từ những nghi lễ ấy, chuyển hóa thành 8 chương biểu tượng, mỗi chương bắt nguồn từ một phong tục hay niềm tin ngày Tết, được tái hiện bằng ngôn ngữ ẩm thực đương đại.
Đây không chỉ là một bữa ăn. Đây là một hành trình Tết, được kể bằng hương vị, mùa vụ và bản sắc Việt.